羽田正《東印度公司與亞洲的海洋》（二）

本書也描寫了東印度公司職員的生活水準。基本上他們生活過得很爽，在當地非常有錢也有許多僕人。像馬德拉斯的總督耶魯，就是賺了很多錢捐給新大陸的大學，才有今天耶魯大學這個名字。這些職員和亞洲當地人結合所生的子女，在日本是被排斥、被流放到巴達維亞，但是在歐洲本國享有與本國人同樣的權利。

十七世紀後半時，香辛料的需求減少，可能是當時歐洲人覺得肉食碳排量太大改吃比較多素食。不過茶葉流行起來。一開始在歐洲流行的是綠茶，究竟英國什麼時候變成以紅茶為主並且以紅茶當成英國文化，作者並沒有令他自己滿意的理論；只能說紅茶有可能是先在阿姆斯特丹的沙龍圈開始流行的。

此外，印度的棉織品一直廣受歡迎：質感好、穿著舒服、容易洗滌、漂亮精緻又便宜。